台風の進路が心配ですが…。

昨年、TVで見た大阪のサイクルポートが
空に舞い上がる映像。

通常は、ちゃんと固定するんですよ
風が飛ばないように!!

掃除機で吸い上げられるように
あれよあれよという間に
空に舞い上がってしまったサイクルポート。

…アレと同じぐらいの勢いなのが
近づいているんだそう。

明日は、ガソリンを満タンにして
携帯用充電器もバッチリ充電して
風呂に水をくんで
当面の簡易的な食料を買い込んで備えようと思っている。

皆さんも、昨年の停電での教訓を活かして
備えて下さいね。

…災難が何事も起きないことを、ひたすら祈るばかり。




私事で恐縮ですが…。







先日、久しぶりに新幹線に乗りまして。

富士山も、シッカリ青空に映えるように顔を覗かせ
送り出してくれた、道中。



宿泊先で初めて頂いたのが
ヴィーガン料理。


…皆さん、ご存じです!?








一見、普通のお料理に見えるでしょ!?

これ、使われている食材が
全て野菜類のみ!!

こう聞くと、「あ～、ベジタリアンね」と思われたかた。

自分も勘違いしてたんだけど
さに、非ず…なんですよ。



ベジタリアンというのは“菜食主義者”とも言われ
いわゆる肉や魚を食べない主義。

これに対してヴィーガンは“絶対菜食主義”と言って
酪農製品(卵・牛乳・チーズなどの乳製品)の他
はちみつ、ゼラチンなども口にしない主義のこと。









ちょっと写真がブレててゴメンなさい。

こちらのお料理、とってもおいしくて
目をつぶって食べたら
鶏の挽肉の蒸したのに
クリーム系のソースがかかったものと勘違いしていたかも!?


高野豆腐をすりつぶして蒸したもので
豆も含まれているので
肉料理のような食感と味が楽しめるんですよ。

ソースはなんだったかな～。









飲みながら頂いてたので
“記憶にございません!!”といった感じ。

この生ビールの泡もスゴくて
クリーミーで、なかなかへたらない。

お陰で飲むときには、“サンタ”状態に。


アルコール類もこだわっていて
有機農法のワインだったり
古酒のようなまろやかな味の日本酒がメニューに並び
滅多に日本酒は飲まない自分だけど
少々、ご相伴にあずかっちゃいました。

他にも、茄子とエリンギのトマト煮
マイタケと長芋のソテー
サラダにキュウリの酢の物…と野菜中心のメニュー。


デザートも然り。









乳製品不使用なので
あっさりしているだけではなく
胃に重くない…というか。

夕食の、それも飲んだ後のデザートという
罪悪感が払拭されるような、そんな味だった。

…分かって頂けるかしら?



そして、朝食。









酵素玄米ご飯にお味噌汁
お刺身こんにゃくとツルムラサキのごま和え
高野豆腐のお浸しにサラダ
粒の大きな納豆とシェフ自家製の梅干し。

豆乳スムージーに豆乳ヨーグルト。
…ほのかに豆乳の味がしたのも印象的なヨーグルト。



お昼はお弁当をオーダー。
もちろん、メニューはヴィーガン料理。







酵素玄米ご飯
カボチャと茄子のゴマソース和え
ツルムラサキのゴマ和え
高野豆腐の煮こごり
サラダとフルーツ。


普段、生野菜とフルーツは口にしないのに
健康的だなぁと実感してしまう。


全食完食で、明け方の2時まで飲んでいたのに
いたのに…ですよ!?

帰ってきて、体重を計ってみると
1Kg減の現実にビックリ!!


他の友達も、2Kg減ってた…とも言うし。


恐るべし、ヴィーガン料理。










調べてみると…
この言葉、一般的なベジタリアンと区別するべく使われ始め
1944年のイギリスが発祥なんだそう。

卵や乳製品をも口にしないのは
その生みの親でもある鶏や牛を苦しめ
早すぎる死を強いてしまうから。

根底にあるのが動物愛護の精神で
健康志向の発想であるベジタリアンとは
根本的な違いがあるんです。









なのでヴィーガン主義者は
ライフスタイルすべてにおいても
動物性の素材を使用しないのがポリシー。

革製品の靴やバッグ、ウールの服の他
シルクの下着やファーのコート、革の財布なども当然NG。

洗顔料やボディーソープ、コスメ用品も
動物性油、ハチミツ、牛乳、卵の成分が
含まれていないものを使用するんだそう。


気になったかたは、本も出ているそうで
浜松でも食べさせてくれるお店もあるんだとか。

ぜひ一度、召し上がってみて!!


ご縁の杜さん、ごちそうさまでした!!





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